LE GUIDE DES SPAS
LE BLOG
GSTAAD PALACE: PRODUITS D'ALPAGE AU SPA.
UNE VRAIE FERME D'ALPAGE POUR UN PROJET COSMETIQUE EN TOUTE PURETE
Nicolas Martin
Il
est rare de trouver une osmose aussi parfaite entre la nature et le
produit fini, et notamment dans le domaine de la cosmétique, trop
souvent confinée à l'univers des laboratoires chimiques...
Au
Jardin des Monts, d'abord on respire: imaginez un chalet d'Alpage
proche de Gstaad et de Gruyères, avec des moutons et surtout des
plantes à flan de coline, des fleurs aussi et une vue à couper le
souffle.
Au
Palace de Gstaad on ne s'y est pas trompé: le Jardin des Monts y est
présenté comme un partenaire privilégié du spa. On y trouve les
soins et les produits.
De
quoi aiguiser notre curiosité: visite au spa le plus sophistiqué de
Suisse et au Chalet d'Alpage le plus inattendu...
Entre monts et alpages
Le
Jardin des Monts occupe de petites terrasses accrochées aux flancs
du pâturage d’un alpage, le Mont-Dessous. Ce dernier se trouve
dans la vallée du Pays-d’Enhaut sur l’adret de la commune de
Rossinière, dans les Préalpes suisses.
Le
domaine est composé d’un pâturage de 13.5 ha, d’une forêt
de 26 ha et de deux chalets. Le premier, le Mont-Dessous (à 1’350m)
et le second, le Mont-Dessus (à 1’650m). Le Mont-Dessous, posé
sur une falaise, surplombe le village. Une forêt d’épicéas le
sépare du Mont-Dessus d’où l’on bénéficie d’une vue
panoramique sur les sommets de la région.
Encore
aujourd’hui, seul un sentier permet l’accès au domaine. Depuis
peu, un monorail de vigne permet d’acheminer le matériel...et un
journaliste de passage.
Créatrices du
Jardin des Monts, Charlotte Landolt et Laetitia Jacot donnent leur
cœur à ce projet depuis le printemps 2006. Toutes deux,
horticultrices de profession, se passionnent pour les plantes
aromatiques et médicinales. Laetitia a également complété ses
connaissances par une formation en herboristerie.
Des jardins en terrasse
Au
fil des saisons, elles ont imaginé un jardin en terrasse. Leurs
cultures se déploient harmonieusement dans un environnement où la
beauté sauvage du lieu a toujours une place de choix.
Inspirée par les
senteurs, les couleurs et les propriétés de leur plantes, elles
créent avec passion les infusions, les sirops et les soins du
Jardin des Monts.
L’Alpage
du Mont-Dessous fut construit au milieu du XVIIIe siècle. En 1836,
M. Antoine Rössli, lucernois, le racheta et le rebâtit en 1857
selon le modèle des chalets de l’Entlebuch. Cela lui conféra
l’architecture inhabituelle qu’il garde encore aujourd’hui.
Ses habitants y vécurent dès lors à l’année et cela jusque
dans la première moitié du XXe siècle. Le fait d’hiverner sur
l’alpe était très rare dans la région ; tous les paysans
avaient alors une ferme au village où passer les longs mois
d’hiver. Un volume de grange impressionnant abritait la réserve
de foin pour l’hiver (toute une partie du pâturage était
alors
réservée aux prés de fauche). Les étables étaient adaptées
à l’affouragement hivernal et donc munies de crèches. Sous le
chalet, une quinzaine de terrasses en pierres sèches témoignent
de la présence de cultures (sans doute jardins potagers et cultures
de céréales). On note également un four à pain se trouvant au
sous-sol du bâtiment.
Générations et
propriétaires se succédèrent jusqu’en 1962, date à laquelle
la Commune décida de racheter la propriété. Peu à peu les
génisses firent place à un troupeau de moutons qui ne faisait que
passer sur les lieux avant de rejoindre les crêtes. Les bâtiments
furent laissés à l’abandon, subissant la dégradation du
temps. L’absence de route fut toujours un frein à l’exploitation
de cet alpage.
En
décembre 2004, le vieil alpage se vit offrir une seconde vie
lorsque l’ensemble du domaine, pâturages et bâtiments, fut
racheté par Pierre Landolt, se partageant entre Suisse et Brésil.
Tombant sous le charme des lieux, ce dernier souhaita y développer
un projet pilote de type agricole dans le but d’explorer les
diverses alternatives à l’abandon des alpages de moyenne
montagne. En 2006, il s’associa à trois jeunes personnes,
Charlotte Landolt, Laetitia Jacot et Jean- Philippe Blum qui prirent
en charge le développement du domaine.
Pour
cela, ils procédèrent à la restauration d’une partie des
anciennes terrasses en pierres sèches afin d’y installer des
cultures de plantes aromatiques et médicinales et portèrent leur
choix sur un troupeau de chèvres pour lutter contre
l’embroussaillement du pâturage. Une manière aussi, de faire
revivre l’histoire du chevrier de Rossinière et de ses habitants,
encore aujourd’hui appelés les «Pétolets».
La passion des plantes médicinales
Charlotte
se souvient : "En 2006, à notre arrivée, la terre n’avait
pas été cultivée depuis plusieurs dizaines d’années. Les
anciennes cultures en terrasses étaient retournées à l’état
de pâtures sauvages. Le Jardin des Monts fut ainsi créé sur un
lieu où la nature avait repris tous ses droits. La première
année fut une année d’expérimentation. Sur trois parcelles
différentes, nous avons installé une vingtaine d’espèces et
effectué des tests de cultures et d’adaptation. Encouragés par
les bons résultats obtenus, nous avons décidé la création du
Jardin des Monts."
Les
premières cultures furent installées à proximité du chalet.
La parcelle est constituée d’une terre relativement profonde et
riche, dotée d’une pente moyenne et d’une exposition plein sud.
Afin de lutter contre l’érosion, les cultures suivent les courbes
de niveau grace a de petites terrasses filant sur le flanc du
pâturage.
Sur
le plan botanique, Charlotte precise : " L’observation de la
flore locale, une recherche ethnobotanique, un test d’adaptation
des espèces au milieu et nos besoins en matière de production
nous ont conduit à retenir une trentaine d’espèces à
cultiver. Toutes les graines et plantons que nous achetons
proviennent d’exploitations certifiées biologiques garantissant
ainsi notre traçabilité."
Dans
une ambiance pastorales cohabitent mélisse, menthes en tous genres,
thym, romarin, bleut, camomille, absinthe, cassis, genepy, lavande,
liveche, marjolaine...
Des prés au spa
De
retour de la montagne enchantée, l'heure est au traitement aux
pantes de Charlotte et Laeticia. Le spa du Palace de Gstaad est un
concentré de confort et de rafinement. Le massage est exécuté de
mains de maitre. Au loin les montagnes rougissent au coucher du
soeil. Le Jardin des Monts est sans doute déja dans l'ombre...
Le
Palace se prépare à une soirée gastronomique americaine. La jetset
vient ici hiver comme été, c'est l'une de ses adresses les plus
mythiques. Entre la chaumière de charme et le Palace de tradition,
le mariage est célébré, pour le plus grand profit du consommateur
exigeant, chaque fois plus proche de la nature...
Les
soins et les thérapies sont dédiées aux plantes non seulement bio,
mais cultivées en alpage d'altitude: huiles de soins à la mélisse,
beaume à lèvres à l'Edelweis, gommage et plusieurs autres projets
en cours.
Une
expérience à suivre...
LES SPAS DES RITZ CARLTON EN CHINE
A HONG KONG ET A GUANGZHOU (CANTON), LES HOTELS RITZCARLTON DOMINENT : AVEC DES SPAS AU TOP.
Nicolas Martin
Immeubles immenses et ultra-modernes, spas de luxe, restaurants étoilés, les deux Ritzcarton emblématiques des deux métropoles du sud de la Chine sont les meilleurs hôtels désormais sur ces deux destinations. Et leurs spas laissent loin derrière leurs concurrents. Voyage au pays du luxe et de la perfection des soins.
A Hong Kong, réputé pour ses palaces, tels les fameux Peninsula, Oriental ou Four Seasons, ouvrir un nouveau palace est une gageure. Défi relevé avec succès par le groupe Ritzcarlton: l'immeuble domine Kowloon et l' hôtel qui est le plus haut du monde , occupe le sommet. En quelques secondes on monte plusieurs centaines de mètres. La vue est imbattable et le massage se fait avec en contrebas l'immensité du port. On arrive de l' aéroport aussi en quelques minutes (15 exactement) en "speed-train", le dernier né des transports rapides aéroport-centre. Ici, vous êtes arrivé à la station...juste en dessous de votre hôtel !
Le spa est géré par la chaîne Espa, avec la qualité qu'on connait. Ici, quelques touches chinoises comme le massage aux pierres de jade. Un must. le spa de 860 M2, avec ses 9 cabines est aussi le spa "le plus haut du monde". Les massages traités de mains de maîtres. Ne ratez pas un dîner au meilleur restaurant chinois de la ville, avec vue imprenable sur la baie...
Ouvert de 9h à 23h rendez-vous: spareception.hk@ritzcarlton.com
A Guangzhou, dans la métropole trépidante du sud de la Chine, c'est dans le nouveau quartier moderne que s'est établie la tour du Ritzcarlton. Le secteur très arborisé est baigné par la rivière des perles. Les chambres donnent sur le quartier, sorte de pépinière, d'immeubles futuristes. Et en contre bas l'Opéra de Canton, comme un gros champignon blanc...
Le service est unique: sans doute l'un des hôtels les plus stylés du monde. Tout y est parfait, de l' ascensseur à l'oreiller du lit !
Et bien sûr le spa, où on recommande de traitement "Pearl Oriental", avec un peeling suivi de massages aux compresses d'herbes chinoises et complété par un massage en accupression qui vaut le voyage.
rendez-vous: thespa.guangzhou@ritzcarlton.com
Informations et réservations: www.ritzcarlton.com
Nicolas Martin
Immeubles immenses et ultra-modernes, spas de luxe, restaurants étoilés, les deux Ritzcarton emblématiques des deux métropoles du sud de la Chine sont les meilleurs hôtels désormais sur ces deux destinations. Et leurs spas laissent loin derrière leurs concurrents. Voyage au pays du luxe et de la perfection des soins.
A Hong Kong, réputé pour ses palaces, tels les fameux Peninsula, Oriental ou Four Seasons, ouvrir un nouveau palace est une gageure. Défi relevé avec succès par le groupe Ritzcarlton: l'immeuble domine Kowloon et l' hôtel qui est le plus haut du monde , occupe le sommet. En quelques secondes on monte plusieurs centaines de mètres. La vue est imbattable et le massage se fait avec en contrebas l'immensité du port. On arrive de l' aéroport aussi en quelques minutes (15 exactement) en "speed-train", le dernier né des transports rapides aéroport-centre. Ici, vous êtes arrivé à la station...juste en dessous de votre hôtel !
Le spa est géré par la chaîne Espa, avec la qualité qu'on connait. Ici, quelques touches chinoises comme le massage aux pierres de jade. Un must. le spa de 860 M2, avec ses 9 cabines est aussi le spa "le plus haut du monde". Les massages traités de mains de maîtres. Ne ratez pas un dîner au meilleur restaurant chinois de la ville, avec vue imprenable sur la baie...
Ouvert de 9h à 23h rendez-vous: spareception.hk@ritzcarlton.com
A Guangzhou, dans la métropole trépidante du sud de la Chine, c'est dans le nouveau quartier moderne que s'est établie la tour du Ritzcarlton. Le secteur très arborisé est baigné par la rivière des perles. Les chambres donnent sur le quartier, sorte de pépinière, d'immeubles futuristes. Et en contre bas l'Opéra de Canton, comme un gros champignon blanc...
Le service est unique: sans doute l'un des hôtels les plus stylés du monde. Tout y est parfait, de l' ascensseur à l'oreiller du lit !
Et bien sûr le spa, où on recommande de traitement "Pearl Oriental", avec un peeling suivi de massages aux compresses d'herbes chinoises et complété par un massage en accupression qui vaut le voyage.
rendez-vous: thespa.guangzhou@ritzcarlton.com
Informations et réservations: www.ritzcarlton.com
Inscription à :
Articles (Atom)